Флэт уайт готовят такого же объёма, как и стандартный капучино — 150–180 мл, но используют две порции эспрессо. Остальной объем занимают молоко и совсем немного молочной пены..
Одна порция эспрессо — это всего 30 мл жидкости, но содержит около 64 миллиграммов кофеина. Это означает, что он намного более концентрированный, чем черный кофе, который в среднем составляет около 12,5 миллиграммов 30 мл..